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  汾酒文化
 

         汾酒的风格(二)


                                        
    酒为何物,在我的童年时代,一点都不晓得。
      自小生活在上海的弄堂里,我只知道,白酒就是高梁洒,和弄堂旁边那一家黄酒店里售出的酒不一样,黄酒是由米做成的,开甏之后,放不长久;而白酒却不一样,那是用高梁酿的,酒度高、性子烈,存放的时间愈久,酒质愈佳。价格也比黄酒贵。
    由弄堂口那家黄酒店时常飘散弥漫出的缕缕酒香,我想当然地以为,白酒一定更香,味道更好。像天堂里的蟠桃仙汁,要不,大人们为什么总是说那是美酒呢!9岁那一年,家里来了很多客人,餐桌上难得端上了汾酒,我也犯了“人来疯”,刚到餐桌边,端起—小杯酒,就往嘴里送。
在人人们的一片惊呼中,我连连往嘴里挟着菜。而且还自以为是地笑。莱肴是什么滋味,我一点也不知道。我只觉得上了大人们的当。这汾酒丝毫都不美,更不好吃。我以为被称为美酒的汾酒,滋味一定比蜜汁还要甜,哪晓得汾酒直辣喉咙,喝过以后,浑身发热,身子轻飘飘的。再以后,我就啥也不知道了。
    直到第二天醒来,母亲才告诉找,昨晚上我喝醉了,醉的一觉睡下去,天就亮了。
再大一些,我知道了白酒是大人喝的酒,男人喝的酒。在上海,最出名的白酒,就是七宝大曲。产在上海郊区七宝镇上的一种烈性洒。
    因为上过一次当,我对白酒再没有什么兴趣了。心中只是不明白,喝来那么刺激喉咙的东西,大人们非要说是美酒。
 

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